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江苏花甲兄弟餐饮有限公司 
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| 餐饮行业“三费”是指 |
对于社会各界关注的餐饮行业“三费”问题，实质上是餐饮企业结合档次定位、地域特点和差异化的产品服务所收取的服务费用。
从收费项目及内容来看，包间费和*低消费都是针对餐厅包间的，二者往往只收取其一，设置了包间服务费就不会设置*低消费限制，有*低消费限制就不会重复收取包间服务费。只是由于我国区域饮食差异和长期形成的市场习惯，出现了两种不同的叫法。此外，也有部分星级饭店和高档社会餐饮会针对大厅和包间分别收取比例不等的服务费，这类场所收取服务费后就不会再收取包间费或设置*低消费。
自带酒水服务费（俗称开瓶费）的收取与否，取决于餐饮企业与消费者沟通协商的结果。餐饮企业会根据餐厅定位、经营销售、食品安全、综合成本支出等因素，消费者会结合自身消费需求，在完全竞争的市场环境下进行自由自主地双向选择。
“三费”是在公开透明、合理合法的情况下收取的，一方面充分尊重经营者的经营自主权，另一方面做到明示各种收费项目，依法保护消费者的知情权。由国家商务部发布并于2007年12月1日正式实施的《餐饮企业经营规范》中明确规定：餐饮企业“须明示营业时间、供应品种、服务项目的收费标准及其他特殊规定，销售的食品应当明码标价，并严格按照标价执行，提供的服务内容和费用应当符合。 |
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